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        廣州廚圣坊餐飲管理有限公司

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        中山市絕味鴨脖培訓

        廣州正宗絕味鴨脖培訓,夏天美味小吃絕味鴨脖做法學習,秦末,趙被圍,盟國將軍項羽渡漳河救巨鹿,是有破釜沉舟之戰。相傳,三軍多楚人,喜辣,漳河兩岸多鴨,以毀船之木烹,味辣,時虞姬隨軍,欲親烹,辣重而噴嚏不止,所配香囊遺釜內不自知,于是香飄四溢,三軍引頸相望,爭往食之尤以鴨脖zui佳,不忘其味,士氣大振,乃有巨鹿之勝,而后皆不知味何如此,wei一伙夫得香囊,乃秘而藏之。歸楚制以秘方與鴨脖、鴨掌等烹,因味絕好,故名絕味。

        絕味鴨脖技術培訓,學絕味鴨脖多少錢,絕味黑鴨培訓,??正宗絕味鴨脖培訓,廣州廚圣坊專業小吃培訓基地的絕味鴨脖培訓,鮮香無比,麻辣刺激!廚圣坊餐飲培訓中心有著極為豐富的培訓教學實踐經驗,自從2006年起,先后培訓成就了不計其數的學員成功開創小吃事業,積累了各種小吃加盟實踐經驗,對飲食業小本創業有著獨特的見解。專業的小吃培訓師傅手把手實操指導,具有十多年豐富小吃開業加盟經驗的師傅與您并肩作戰,為您的事業保駕護航。


        廚圣坊正宗絕味黑鴨,古方秘制,回味悠長。 絕味黑鴨,因其色澤黃黑而得名,暢銷于大江南北,相傳明朝開國皇帝朱元璋,行軍途中糧草不濟之時,在一戶家民計來麻鴨一只,用果木來烤制至里香肉熟,食之后戀戀不忘,到朱元璋當上明朝皇帝后,命卸廚研制出烤鴨,流傳至今。國人愛啃鴨脖子,更愛食絕味黑鴨,本是非主流,僅作為招待貴客的拿手美食而已,因其味悠遠,甜中帶麻,麻中帶辣,辣中有香,香味入骨,吃起來先有點甜,幾口后開始麻辣,然后麻辣得全身冒汗,舌頭直打顫,那叫一個過癮,而且回味悠長,常使人垂涎三尺,食之不忘,而逐漸流行于世,凡到武漢出差、游玩者,回去的時候無不帶上三五只,或饋贈,或送禮,以送親朋好友,得以流傳與全國各地,尤其中南部城市流行更廣,受到男女老少的追捧,絕味黑鴨以數味中草藥鹵制,藥味入骨再加入上等的辣椒、花椒等調料、甜而不膩,辣而不燥,麻而不澀,入口美味無窮,妙不可言,非常適合啃食,下酒,是難得的休閑美食。另外,黑鴨王肉性涼,配以甘草,肉桂等中藥鹵制后,可清肝火、去內熱、預防ai癥、高血壓等癥狀,還可祛內濕、增強食欲、消除疲勞等等,是人見人愛的鴨子美食。



        培訓內容:

        鴨系列:絕味鹵鴨脖、絕味鹵鴨頭、絕味鹵鴨翅、絕味鹵鴨舌、絕味鹵鴨腸、絕味鹵鴨胗、絕味鹵鴨掌、絕味鹵鴨架等


        素菜類:絕味鹵毛豆、絕味鹵藕片、絕味鹵香干、絕味鹵海帶、絕味鹵土豆、絕味鹵蘿卜干、絕味鹵花生米等



        培訓內容;

        1。絕味鹵鴨脖加工器具、設備的使用方法與采購途徑。

        2。加工絕味鹵鴨脖所需香辛料、麻辣料的認識及使用方法。

        3。培訓絕味鹵鴨脖鹵水的的制作及保養。

        4。絕味鹵鴨脖鹵水的調味方法與技巧。

        5。培訓絕味鹵鴨脖的選材及腌制處理方法。

        6。絕味鹵鴨脖及各種鴨雜的煮制時間與技巧。

        7。絕味鹵鴨脖烤制技巧。

        培訓費用

        1800元,含技術、材料費、資料費、餐費 。隨到隨學,學會為止。以上項目由專職老師任教,所有項目均*,全實踐教學,我們包吃包住

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        乘車路線:地鐵3號線到市橋地鐵站C出口轉公交車55或1路到左邊村下即到


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